tag:blogger.com,1999:blog-44604706250259138812024-03-13T12:45:31.854+01:00Nuvole di panna montatastellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-57086378893080617462014-05-22T00:07:00.000+02:002014-05-22T00:31:57.565+02:00I love gnocchi! And you? :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7ISrXsOWoWs/UyczwDRwS3I/AAAAAAAAAds/hSpnABU2eYA/s1600/gnocchi+picasa+sumo+ezimba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7ISrXsOWoWs/UyczwDRwS3I/AAAAAAAAAds/hSpnABU2eYA/s1600/gnocchi+picasa+sumo+ezimba.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Giovedì
gnocchi</i>! Quanti bei ricordi evocano queste
parole! Solo a immaginarle si presentano davanti ai miei occhi tutta una
serie di momenti e di azioni che erano soliti ripetersi periodicamente, quasi
come parti di un rituale ben consolidato; sono cresciuta, infatti, accompagnata
da certi sapori e da certi prodotti: il momento in cui la nonna rientrava a
casa, dopo la spesa dal fornaio, tenendo tra le mani il sacchettino di carta
che conteneva quelle chicche così morbide occupa un posto speciale nel mio cuore
tra i ricordi “alimentari” (e non solo). Le avrei mangiate all'istante da
quanto erano invitanti! </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si parlava di rituale: ebbene, le tradizioni familiari hanno sempre
avuto per me un non so che di rassicurante, ero tranquilla, ma al tempo stesso
felice, di trovarmi di fronte a un menù ben conosciuto man mano che si
avvicinava il fine settimana: il venerdì si andava di magro; il sabato era il
giorno della ciambella, l'adorato <i>bussolano</i>, da inzuppare nel caffelatte
per diverse colazioni seguenti; la domenica, infine, che bello era gustare i <i>marubini</i>,
i cugini cremonesi dei più noti tortellini! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Anche al giovedì sapevo cosa poteva attendermi: fossero al gorgonzola,
al ragù o anche solo conditi con un semplice sugo al pomodoro per me era come
se fosse domenica, perché gli gnocchi -così morbidi e delicati, ma al tempo
stesso decisi e saporiti- erano per me tanto buoni e speciali che li ho sempre
associati a un giorno di festa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per tutte queste ragioni, assistendo un
giorno a una puntata de La Prova del Cuoco, si sono risvegliati in me carissimi
ricordi osservando la preparazione della ricetta che vi propongo oggi: non c'è
che dire, il connubio degli gnocchi con la fonduta di formaggio -in questo caso
il </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Raschera</i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">- è decisamente vincente.
Chiudete gli occhi e assaggiatene un boccone: il suo gusto sarà in grado di
portarvi con la mente sui prati verdi di un maso di montagna! </span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="color: #2e74b5; font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-themecolor: accent1; mso-themeshade: 191;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gnocchi di
grano saraceno<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per due persone<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr di
farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr di
farina di grano saraceno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una ciotola unite i vari ingredienti in modo da ottenere delle
strisce di pasta da tagliare della lunghezza di circa 2 cm; per dare agli
gnocchi la forma arrotondata adagiateli sui rebbi di una forchetta, facendoli
scorrere con una leggera pressione. In alternativa potete usare l’attrezzo
della fotografia, acquistato in un ipermercato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L’accoppiata ideale è con una fonduta di Raschera, che si ottiene
sciogliendo a fuoco dolce il formaggio tagliato a tocchetti (150gr) con la
panna fresca (200gr).</span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-63386099885826389482013-10-29T15:11:00.001+01:002013-10-29T21:27:51.596+01:00Halloween alle porte: menù completo in arrivo!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Care amiche, giovedì è Halloween!! “Ma dai, non ce
ne eravamo accorte...”, direte voi! :-)<br />
In effetti è molto difficile che l'evento passi inosservato: quasi ogni vetrina
espone qualche fantasmino o qualche altro mostriciattolo e in qualsiasi mercato
ortofrutticolo da settimane campeggiano le famose zucche, da
intagliare con il sinistro sogghigno di Jack O'Lantern.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ormai da diversi anni, infatti, i festeggiamenti
per la notte di Halloween sono diventati una consuetudine anche da noi in Italia
ed è sempre più frequente che in questa notte gruppetti di bambini passino a
suonare al campanello intonando il famoso ritornello “dolcetto o scherzetto?”;
io, che non sono più una bimba, vivo questa festa come un'occasione per passare
una serata diversa dal solito, divertendomi a decorare la casa con ragnatele
finte e animaletti vari e soprattutto a cucinare piatti a tema, che oserei
quasi definire “artistici” (passatemi il termine)!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Con il post di oggi vorrei presentarvi alcune delle
mie ricette per la serata di giovedì, un insieme di idee mostruose per un
menù stregato perfetto per l'occasione! :-)</span><br />
<b><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="color: #3d85c6;"><br /></span></span></b>
<b style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="color: #3d85c6;">CENA
STREGATA </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "MS PGothic";">PRIMO: <i>Zuppa
squit squit<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "MS PGothic";"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;">Sulla vellutata appoggiate dei topolini
fatti con i formaggini, inserendo due rondelline di wurstel per fare le orecchie
e disegnando gli occhi e il naso con delle gocce di aceto balsamico. </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MULCs7huyTo/Um7e6MC0eII/AAAAAAAAAcY/3dlIKGHDh-o/s1600/II+sumo+zuppa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MULCs7huyTo/Um7e6MC0eII/AAAAAAAAAcY/3dlIKGHDh-o/s1600/II+sumo+zuppa.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "MS PGothic";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "MS PGothic";">SECONDO: <i>Mummie
egiziane in crosta di sfoglia</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;">Tagliate a strisce sottili di circa 1 cm
la pasta sfoglia e ricoprite i wurstel. Infornate a 180 gradi per circa 10
minuti.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "MS PGothic";">Le ho servite con del purè di patate a cui ho dato
le sembianze di fantasmino.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "MS PGothic";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9rowiAuDf6Q/Um7gFc2x-FI/AAAAAAAAAck/tmCMZD8Tyjs/s1600/sumo+mummie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9rowiAuDf6Q/Um7gFc2x-FI/AAAAAAAAAck/tmCMZD8Tyjs/s1600/sumo+mummie.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "MS PGothic";">DOLCI: <i>Arriva Polifemo<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;">La base è fatta con delle merendine a
forma di ciambella: inserite nel centro la marmellata di fragole, una lente di
cioccolato, creando i capillari con topping alla frutta.</span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hJ0rHEazsA4/Um2KLrOS48I/AAAAAAAAAbw/zBPX-16zGhw/s1600/sumo+occhio+terzo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-hJ0rHEazsA4/Um2KLrOS48I/AAAAAAAAAbw/zBPX-16zGhw/s1600/sumo+occhio+terzo.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-13931135871260442792013-09-06T17:18:00.002+02:002013-09-07T11:11:44.800+02:00Tartellette di pasta frolla con crema pasticcera e more<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kRQfxu1aWEg/Uinx2fgSP1I/AAAAAAAAAaM/zeTfhoXqbRk/s1600/ezimba+tart+16+26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kRQfxu1aWEg/Uinx2fgSP1I/AAAAAAAAAaM/zeTfhoXqbRk/s1600/ezimba+tart+16+26.jpg" /></a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Oggi vorrei condividere con
voi quella che per me è diventata “la Ricetta perfetta” (con la R rigorosamente
maiuscola) per una signora pasta frolla. Come spesso accade, le migliori
scoperte avvengono per caso: sfogliando il mensile</span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: Georgia, serif;"> </span></span><i><span style="font-family: Georgia, serif;">Più Dolci,</span></i><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: Georgia, serif;"> </span></span><span style="font-family: Georgia, serif;">qualche tempo fa, mi sono
imbattuta in una ricetta per una gustosissima torta tipicamente emiliana che
desideravo da tanto preparare, prossimamente sul blog :).</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<u1:p></u1:p><span style="font-family: Georgia, serif;">Cimentandomi<span class="apple-converted-space"> </span>nella sua creazione ho così trovato la
“Mia” pasta frolla<span class="apple-converted-space"> </span><i>- della
serie due piccioni con una fava, eh! ;) -</i></span><u1:p></u1:p><o:p></o:p></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Le cose sono
andate alla grande fin dal primo tentativo e se è possibile ancora meglio nei
successivi: ve lo posso garantire perchè, come S.Tommaso, non credo fin quando
non metto il naso e i risultati sono stati tutti ottimi! Queste tartellette non
sono, infatti, che l'ultima di una lunga serie di bontà preparate con Lei; vi
confesso che alcune le ho mangiate addirittura a mo’ di biscotto al mattino con
il caffèlatte! Qui, però, ve le presento in tutto il loro splendore, con crema
pasticcera e deliziose more.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #3d85c6; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 14.0pt;">Tartellette di pasta frolla con
crema pasticcera e more</span></b><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif;">Ingredienti per circa 10 tartellette</span></i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif;">Per la pasta frolla:<u1:p></u1:p></span></i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">480 gr di farina 00<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">30gr di fecola<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">2 uova<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">170 gr di zucchero<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">280 gr di burro freddo a pezzetti</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">3 cucchiaini di lievito<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">un pizzico di sale<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">scorza di limone a piacere<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif;">Per circa 600 gr di crema pasticcera:<u1:p></u1:p></span></i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">500 gr di latte intero</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">4 tuorli<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">125 gr di zucchero semolato<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif;">40 gr di farina 00<u1:p></u1:p></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">more o frutta a piacere</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Per
la pasta frolla impastate rapidamente i vari ingredienti formando un panetto,
avvolgetelo nella pellicola e mettetelo un'ora in frigorifero (potete anche
prepararla la sera per il giorno dopo).</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Per
la crema pasticcera portate a ebollizione il latte in una casseruola. In una
ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina setacciata e metà
del latte bollente, continuando a mescolare con la frusta. Quando il composto
sarà omogeneo trasferitelo nella casseruola con il latte restante, continuando
a mescolare a fuoco moderato: vi accorgerete che la crema è pronta quando
compaiono in superficie le prime bolle. Spegnete e trasferitela in un
contenitore di vetro affinché si raffreddi.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Ora
non vi resta che procedere a formare le tartellette: imburrate e infarinate gli
stampini, rivestiteli di pasta frolla, bucate con i rebbi di una forchetta e
infornate per circa 15/20 minuti a 180 gradi.</span><o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Decorate
le tartellette con crema pasticcera e frutta a piacere.</span><o:p></o:p></div>
stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-75866849754336561762013-08-09T00:08:00.000+02:002013-09-06T17:52:34.846+02:00Muffins jogurt e mirtilli, un dolce ritorno tra voi!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-n2DYZQwJPZs/UijYce9CV5I/AAAAAAAAAZY/dCITanoCBWc/s1600/ezimba+21+15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-n2DYZQwJPZs/UijYce9CV5I/AAAAAAAAAZY/dCITanoCBWc/s1600/ezimba+21+15.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, serif;">Che bello riprovare l'emozione di pubblicare i miei
esperimenti! Che bella </span><span style="color: #444444; font-family: Georgia, serif;">sensazione rivivere tutti
i passi che si nascondono -quasi come un rituale- dietro</span><span style="color: #444444; font-family: Georgia, serif;"> la preparazione di una ricetta; la grandissima
felicità per la riapertura del blog mi ha addirittura spinto ad accendere
il forno in una di queste giornate roventi, pensate un po'!</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Ebbene sì, l'aver scoperto quanto i mirtilli si
sposino bene con lo jogurt ha fatto scattare in me la voglia di vedere questi
due ingredienti impiegati in modo più soddisfacente del passaggio dal frigorifero alla mia tazza per un'ormai collaudatissima
merenda estiva.</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Navigando qua e là in rete mi sono infatti imbattuta
in quello che faceva proprio al caso mio: ho riposto fiducia nella ricetta di<span class="apple-converted-space"> </span><i>Laurel </i>e la mia curiosità
è stata decisamente ben ripagata da questi deliziosi muffins, non solo tra i
migliori che abbia mai realizzato, ma probabilmente anche che abbia mai
provato! </span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">Muffins jogurt e mirtilli</span></span></b><span style="color: #444444;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><i><span style="font-family: Georgia, serif;">Ingredienti per circa 10 muffins</span></i><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">150 g di mirtilli</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">200 g di farina</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">120 g di zucchero</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">1 pizzico di sale</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">2 cucchiaini di lievito vanigliato</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">60 g di burro fuso, tiepido</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">1 uovo</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">80 ml di latte</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">80 g di yogurt</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">scorza di limone grattugiata a piacere</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Accendete il forno a 200 gradi.</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">In una ciotola unite alla farina lo zucchero, il
lievito e il sale. In un’altra mescolate i mirtilli con un cucchiaio di
farina, di modo che i frutti durante la cottura non si depositino sul fondo dei
muffins.</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Mescolate il burro, l’uovo, il latte e lo
jogurt e incorporate il tutto agli altri ingredienti secchi: in ultimo unite la
scorza di limone e i mirtilli, mescolando delicatamente per non frantumarli.</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="color: #444444;">Riempite i pirottini con il composto fino a metà:
infornate per circa 20/25 minuti.</span></span></div>
stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-55114783552592233732013-07-24T21:44:00.000+02:002013-07-24T21:52:16.281+02:00Sono tornata!!<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 6.0pt; text-align: justify;">
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dopo un lungo
periodo di lontananza dal mio amatissimo blog, ho cominciato a sentire un grande
vuoto: come mi mancavano i momenti passati a sperimentare ai fornelli
preparando tante belle cosine! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una volta
deciso di ripartire ad aggiornare il mio spazio virtuale il vero problema non è
stato tanto “ristrutturarlo” (a proposito, vi piace la nuova veste grafica?),
ma quanto come spiegare a voi, che avevate cominciato a seguirmi con interesse,
i motivi di un'assenza così prolungata. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non ero
sparita e sto benissimo, posso rassicurarvi! In tutto questo tempo lontano dal
blog e da voi, però, sono arrivata a capire che tre anni fa, quando ho
iniziato, avevo sì tanta spinta, ma non la possibilità per far sbocciare questa
mia grande passione: da studentessa fuori-sede mi sono resa conto che non
riuscivo a conciliare i ritmi frenetici di lezioni, esami, studio, spesa,
faccende di casa... e chi più ne ha più ne metta! Ci ho provato, ho iniziato
-con grinta e tenacia- cercando di ritagliare un posticino per cucinare, una
delle attività che amo più: ma se c'è una cosa che ho sempre pensato, fin da
quando ero piccina, è che sia molto meglio fare una cosa alla volta -e farla
bene- piuttosto che due fatte male! Per questa ragione ho chiuso tutte le mie ricette
in un cassetto per vivere al massimo la vita universitaria e riservare al blog
e alla cucina il tempo che meritano e non solo i ritagli. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il momento di
riaprire il cassetto è arrivato: mi sto per laureare e adesso ho la certezza di
non dovermi più barcamenare come prima tra mille impegni. La passione è sempre
la stessa, anzi la lontananza mi ha resa molto più sicura e decisa nel
coltivare questo mio grande interesse. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 6.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Siete pronte a
ricominciare con me? :-) </span><o:p></o:p></div>
</div>
stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-74590943512130859912010-09-26T14:53:00.005+02:002013-07-04T07:05:19.171+02:00Hamburger con funghi e zucchine al bacon<a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TJ9HBhaieyI/AAAAAAAAAV0/1zMsiRNbmyc/s1600/DSC009381"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521209759654640418" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TJ9HBhaieyI/AAAAAAAAAV0/1zMsiRNbmyc/s400/DSC009381" style="cursor: hand; height: 301px; width: 400px;" /></a><br />
<br />
Da qualche settimana a questa parte sto compiendo piccoli passi verso un progetto, più che altro un sogno, che le lettrici accanite di riviste di cucina come me, che possiedono una sorta di biblioteca casalinga su torte & co <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">probabilmente</span> capiranno: voler preparare tutte (!!) le ricette che conserviamo da tempo immemore, postate sul frigo, appuntate su fogli volanti mentre la cuoca di turno alla televisione ce le snocciola <i>- sempre troppo veloce, eh? -</i> o salvate nell'infinita pagina dei preferiti di internet.<br />
<br />
Mi rendo conto che ho cominciato un'impresa titanica, anche <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_1">perché</span> le ricette degne di nota si <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">moltiplicano</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">esponenzialmente</span> di mese in mese... ma se tutto ciò da una parte mi scoraggia, il lato positivo è che non avrò problemi a sfornare una cena totalmente vegetariana...o anche emiliana, certo! anzi, non è l'<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">asian</span> food che spopola ora?! :-)<br />
<br />
Quello che vi presento oggi è il secondo di una cenetta che ho preparato per il mio ragazza l'altra sera... tema? Funghi a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">gogò</span>!<br />
<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">Appuntamento</span> a presto per conoscere cosa ha preceduto questo piatto.<br />
<br />
<span style="color: blue;"><b><span style="font-size: 130%;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">HAMBURGER</span> CON FUNGHI E ZUCCHINE AL BACON</span></b></span><br />
<br />
<b><i>ingredienti</i></b><br />
<i>dosi per 4 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">hamburger</span></i><br />
<br />
250 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">gr</span> di carne di suino macinata<br />
<br />
2 zucchine piccole<br />
<br />
3 funghi prataioli<br />
<br />
8 fette di bacon<br />
<br />
aglio e prezzemolo q.b.<br />
<br />
<br />
Lavate velocemente i funghi <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">sotto</span> l'acqua corrente, per togliere l'eventuale terriccio, e tagliateli a tocchetti; fate lo stesso per le zucchine. Cuocete entrambi in padella con un filo d'olio per circa un quarto d'ora, salate e aggiungete un poco di prezzemolo tritato.<br />
In una ciotola amalgamate la carne alle verdure, regolate di sale e pepe, e formate quattro <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">hamburger</span> che avvolgerete con due fette di bacon ciascuno.<br />
Cuoceteli in una padella <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">antiaderente</span>, strofinata <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">precedentemente</span> con uno spicchio di aglio e unta con un po' di olio, per circa 8 minuti.stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-29227658005373142802010-09-19T22:13:00.011+02:002010-09-20T20:45:16.260+02:00Parmigiana di melanzane<a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TJZvVKOF2uI/AAAAAAAAAVs/WhbCFDFrz6M/s1600/DSC009091"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518720802700516066" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TJZvVKOF2uI/AAAAAAAAAVs/WhbCFDFrz6M/s400/DSC009091" /></a><br /><br />Ecco uno dei piatti classici della domenica, che sulla mia tavola campeggerà solo quel giorno data la <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">luuuuunga</span> <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">preparazione</span>: stamattina infatti mi sono messa all'opera verso le 11 circa e ho pranzato con i <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">prepartita</span> del campionato di calcio a farmi compagnia.<br /><br />Uno dei motivi, oltre l'essere una <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">lumachina</span>, è che ci tenevo a seguire la ricetta originale, ergo <em>- come vi avevo <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-corrected">accennato</span> in un post precedente -</em> nel mio freezer le melanzane <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">pastellate</span> da friggere non potevano trovare spazio, così come il sugo pronto :-)<br /><br />Quindi mi sono messa all'opera cercando di fare mille cose <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">contemporaneamente:</span> controllare che le melanzane sul fuoco non bruciassero, che ci fosse abbastanza farina per impanarle e che il sugo <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">sobbollisse</span> dolcemente...e pensando nel frattempo a divertirmi, divertirmi e divertirmi! :-)<br /><br /><span style="font-size:130%;color:#009900;"><strong>PARMIGIANA DI MELANZANE</strong></span><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#009900;"></span></strong><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><em>dosi per 6 persone</em><br /><br />2 melanzane<br /><br />500 <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">gr</span> di passata di pomodoro<br /><br />una cipolla<br /><br />250 <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">gr</span> di mozzarella<br /><br />150 <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">gr</span> di prosciutto cotto<br /><br />100 <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">gr</span> di formaggio grattugiato<br /><br />3 uova<br /><br />sale fino e grosso, pepe, farina, olio per friggere q.b.<br /><br /><br />In una casseruola soffriggete in due cucchiai d'olio la cipolla, aggiungete la passata di pomodoro e il basilico, salate e pepate e lasciate <span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-error">sobbollire</span> per circa 10 minuti.<br />Sbattete in una ciotola le uova. Lavate le melanzane, asciugatele e spuntatele. Tagliatele a fette nel senso della lunghezza ( lo spessore dovrà essere circa mezzo centimetro), e <span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-error">disponetele</span> in un piatto ricoperte di sale grosso di modo che perdano la loro acqua.<br />Passata <span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-error">mezz</span>'ora <span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error">risciacquatele</span>, passatele nelle uova poi nella farina e fatele friggere in olio bollente.<br />Tagliate le mozzarelle a <span id="SPELLING_ERROR_17" class="blsp-spelling-error">dadini</span> e il prosciutto a pezzetti.<br />Distribuite un velo di salsa di pomodoro nella pirofila e fate uno strato da melanzane, facendo seguire un altro <span id="SPELLING_ERROR_18" class="blsp-spelling-error">mestolino</span> di salsa, un po' di <span id="SPELLING_ERROR_19" class="blsp-spelling-error">dadini</span> di mozzarella, qualche pezzetto di prosciutto e una spolverata di formaggio. Continuate in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti, cercando di terminare con un livello di melanzane, salsa e grattugiato.<br />Infornate a 180 gradi per 25 minuti.stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-51109963628869457212010-09-14T19:09:00.009+02:002010-09-14T22:06:00.842+02:00Torta di carote<a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TI-zI7CBm7I/AAAAAAAAAVk/VoOdGUzkdrM/s1600/DSC008852"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 301px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516825034418658226" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TI-zI7CBm7I/AAAAAAAAAVk/VoOdGUzkdrM/s400/DSC008852" /></a><br /><br />Questa torta mi ricorda tanto la mia infanzia, quando tornavo a casa da scuola e la nonna, per regalarmi un merenda golosa e viziarmi un poco, me la faceva trovare in cucina.<br /><br />Sono contenta di aver scovato una ricetta che mi possa in qualche modo far tornare indietro nel tempo, ma per fortuna questa non è l'unica: infatti, cercando e <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">informandomi</span>, ho scoperto quanti manicaretti posso preparare, non sentendo troppa differenza da quelli che gustavo da piccola :-p<br /><br /><span style="font-size:130%;color:#ff9900;"><strong>TORTA DI CAROTE</strong></span><br /><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><em>per uno stampo di 24/26 cm</em><br /><br />200 <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">gr</span> di zucchero<br /><br />4 uova<br /><br />220 <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">gr</span> di farina<br /><br />350 <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">gr</span> di carote<br /><br />100 <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">gr</span> di mandorle spellate<br /><br />una bustina di lievito<br /><br /><br />In una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungete le carote e le mandorle, entrambe <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">precedentemente</span> tritate nel mixer - le mandorle piuttosto grossolonamente -, la farina e il lievito. Mescolate il tutto e versate il composto in uno stampo con cerchio apribile: infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TI-tBu0Ba0I/AAAAAAAAAVc/Ss9pR1D2b78/s1600/DSC008841"><img style="WIDTH: 301px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516818313809849154" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TI-tBu0Ba0I/AAAAAAAAAVc/Ss9pR1D2b78/s400/DSC008841" /></a>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-72420584061520407992010-09-10T22:10:00.019+02:002010-09-26T16:51:36.850+02:00Canederli in brodo<a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TIzRwz5T7PI/AAAAAAAAAVE/C3ePmR6MMng/s1600/DSC008531"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 301px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516014280116530418" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TIzRwz5T7PI/AAAAAAAAAVE/C3ePmR6MMng/s400/DSC008531" /></a><br /><br /><div><div>Nel post precedente vi ho accennato alla mia vacanza estiva trascorsa in Alto Adige: è da 4 anni che il mio ragazzo ed io scegliamo quella zona per staccare, anzi scappare :-), dai ritmi frenetici della città<em> - lì di frenetico c'è solo lui durante le nostre passeggiate, che spesso e volentieri mi</em> <em>precede di metri e metri, facendomi sentire una lumaca -;</em><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TI6Nvwdk5hI/AAAAAAAAAVU/xNCPNbj-Gdk/s1600/DSC008551"></a><br />...quindi ogni anno assaggio la cucina e le tradizioni culinarie del posto, che si sono affiancate a tortellini e tigelle nel mio cuore!<br /><br />Ma non si possono aspettare 365 giorni prima di riassaporare canederli & co, no? :D<br />Ma certo, e così...versione home made!! L'anno scorso ho optato per la mia preferita, gli spinatknodel irrorati di burro, quest'anno vi presento quelli in brodo, che forse vi faranno sentire meno in colpa, dato che non ci sarà la classica scarpetta finale.. ;-)<br /><br /><span style="font-size:130%;color:#009900;"><strong>CANEDERLI IN BRODO</strong></span><br /><strong><em></em></strong><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><em>dose per circa 10 canederli</em><br /><br />300 gr di pane raffermo<br /><br />100 gr di speck in un'unica fetta<br /><br />2 uova<br /><br />1-2 bicchieri di latte ( q.b.)<br /><br />mezza cipolla bianca<br /><br />2 cucchiai di farina<br /><br />1 lt di brodo di carne<br /><br />sale, prezzemolo, erba cipollina<br /><br /><br />In una ciotola riunite il pane raffermo e lo speck, entrambi tagliati a dadini. A parte, sbattete le uova con un bicchiere di latte e il prezzemolo, e aggiungete questo composto al pane. Mescolate brevemente con la mano, di modo che il tutto si possa amalgamare al meglio.<br />Fate riposare per circa mezz'ora, coprendo la ciotola con un canovaccio; nel mentre fate imbiondire la cipolla con una noce di burro, e aggiungetela al composto, con la farina e il sale.<br />A questo punto - con le mani bagnate in acqua fredda- formate delle palline della dimensione di 6-8 cm, rotolandole poi nella farina.<br />Fate cuocere i canederli pronti in acqua bollente per circa 15 minuti, scolateli con la schiumarola e serviteli con il brodo bollente cosparso da una manciata di erba cipollina.</div></div>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-6092488338973412082010-09-06T22:39:00.022+02:002010-09-26T16:56:16.679+02:00Torta di grano saraceno e mirtilli rossi<a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TIVRzEgDsgI/AAAAAAAAAUU/06FovxgaXPg/s1600/gs"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 301px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513903256608420354" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/TIVRzEgDsgI/AAAAAAAAAUU/06FovxgaXPg/s400/gs" /></a><br /><br /><div>Ciao a tutte, torno con la ricetta di una torta <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">mooooooooooolto</span> nota a noi <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">cuochine</span>, <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">perchè</span> <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">praticamente</span> <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">onnipresente</span> nei vari blog!</div><div></div><div>Infatti - <em>come molte di voi hanno già fatto ;-)</em> - per portare un po' di Alto Adige a casa, per <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">riassaporare</span> gusti e <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">prelibatezze</span> che mi hanno tenuto compagnia nelle vacanze tirolesi di quest'estate, ho fatto scorta di prodotti del luogo, tra cui appunto la speciale farina e la marmellata di lamponi rossi.</div><div> </div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>Ed eccola<span style="color:#000000;">..<span style="color:#000000;">sì sì</span>,</span> è proprio lei, la torta delle mie merende! Che gioia <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">riassaggiarla</span>, e chiudendo gli occhi immaginare di essere là, in un grazioso bar del paesino, un boccone <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">accompagnato</span> da un </div><div>ciuffo di panna montata, immaginando sia ancora estate.</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong> </div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;">TORTA DI GRANO SARACENO E MIRTILLI ROSSI</span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#cc6600;"></span></strong></div><div></div><div></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong> </div><div><strong><em>ingredienti</em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>100 <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">gr</span> di farina di grano saraceno</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>150 <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">gr</span> di farina bianca</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>6 uova</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>300 <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">gr</span> di zucchero</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>100 <span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-error">gr</span> di burro</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>150 <span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-error">gr</span> di frutta secca (noci, nocciole e pinoli)</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>1 bustina di lievito</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>marmellata di <span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-corrected">mirtilli</span> rossi a piacere</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div>zucchero a velo da <span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error">spolverizzare</span></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><span style="color:#ffff00;"></span></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div> </div><div>In una ciotola capiente montate lo zucchero con le uova. Aggiungete le due farine setacciate, la frutta secca - <span id="SPELLING_ERROR_17" class="blsp-spelling-error">precedentemente</span> tritata- e il burro fuso e il lievito e mescolate con cura.</div><div>Imburrate e infarinate una tortiera col cerchio apribile della dimensione <span id="SPELLING_ERROR_18" class="blsp-spelling-error">preferibilmente</span> di 24 cm, versatevi il composto e cuocete in forno già caldo a 170 gradi per 50 minuti circa.</div><div><span id="SPELLING_ERROR_19" class="blsp-spelling-error">Estraetela</span> dal forno, e quando sarà raffreddata tagliatela <span id="SPELLING_ERROR_20" class="blsp-spelling-error">orizzontalmente</span> per <span id="SPELLING_ERROR_21" class="blsp-spelling-error">farcirla</span> con la marmellata,</div><div><span id="SPELLING_ERROR_22" class="blsp-spelling-error">Spolverizzate</span> a piacere con lo zucchero a velo.</div>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-85528312612878690852010-03-16T21:12:00.014+01:002010-09-24T13:56:17.253+02:00Rotolo di pan di spagna con panna e fragole<a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5_mjKgr36I/AAAAAAAAAT8/6veA4W6IfZ4/s1600-h/r1.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449327565932847010" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5_mjKgr36I/AAAAAAAAAT8/6veA4W6IfZ4/s400/r1.jpg" /></a><br /><br /><p>Il mercato alimentare sotto casa rappresenta per me una costante fonte di ispirazione...e di continua tentazione, ebbene sì! Mentre mi aggiro tra i banchi <em>- con il fare di una bambina nel</em> <em>paese dei balocchi -</em> la mia mente vaga, trasognante, tra quelle bontà così <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">elegantemente</span> esposte.</p><p>Il mio sguardo rimbalza da un punto ad un altro, prima <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">soffermandosi</span> sul banco gastronomia, incantata dalla torta ricotta e uvetta, poi facendo tappa al banco pesce, attirato dal profumo del fritto di mare e baccalà, che <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">puntualmente</span> ogni venerdì fa capolino per farmi cadere in tentazione.</p><p>I miei pensieri vengono destati da un <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">commerciante</span> che, vedendomi <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">presumibilmente</span> indecisa se comprare o meno le sue fragole, mi invoglia con un 3 x 2 al quale non posso proprio dire no! ;-)<br />Ed ecco a voi...<span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">tadadada</span>: la prima ricetta della stagione con le fragole!! E qual'è la loro migliore amica, se non la panna montata?! ...eccole, perfette insieme in questo rotolo di pan di <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">spagna</span>! </p><p><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5_mjWyBi6I/AAAAAAAAAUE/tznsvo9lyTQ/s1600-h/r2.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449327569226795938" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5_mjWyBi6I/AAAAAAAAAUE/tznsvo9lyTQ/s400/r2.jpg" /></a><br /><br /><span style="font-size:130%;color:#ff6666;"><strong>ROTOLO DI PAN DI SPAGNA CON PANNA E FRAGOLE</strong></span></p><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><br /><em>per il pan di <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">spagna</span>:</em><br /><em></em><br />4 uova<br /><br />70 <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">gr</span> di zucchero<br /><br />70 <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">gr</span> di farina<br /><br />250 ml di panna da montare<br /><br />250 <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">gr</span> di fragole<br /><br />zucchero a velo a piacere<br /><br /><br />Per preparare il pan di <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">spagna</span>,in una ciotola sbattete gli albumi a neve fermissima,mentre in un'altra amalgamate i tuorli allo zucchero.<br />Aggiungete questo composto agli albumi, mescolando con cura dal basso verso l'alto; incorporate poi <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">delicatamente</span> la farina.<br />Stendete il tutto su di una leccarda <span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-error">rettangolare</span>, rivestita da carta forno, e infornate per circa 20 minuti a 180 gradi.<br />Quando il pan di <span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-error">spagna</span> si sarà raffreddato, spalmatelo di panna, montata con lo sbattitore elettrico, ed adagiate le fragole tagliate a tocchetti.<br /><span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-error">Arrotolatelo</span> e <span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error">spolverizzate</span> con lo zucchero a velo.stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-15373900901569769672010-03-12T22:32:00.005+01:002010-03-12T23:56:18.390+01:0099 colombe in volo per l'Abruzzo<a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5rCauMXtjI/AAAAAAAAAT0/yigbxzXuXYY/s1600-h/so.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447880463590340146" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 360px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5rCauMXtjI/AAAAAAAAAT0/yigbxzXuXYY/s400/so.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><div><div>...è da un paio di giorni che si sta diffondendo sul web, grazie ad un passaparola tra i vari blog, una commovente iniziativa volta a far conoscere l'industria dolciaria <a href="http://www.sorellenurzia.it/">Sorelle Nurzia</a>, colpita duramente dal terremoto del 6 aprile 2009 che ha messo in ginocchio L'Aquila.</div><br /><div>Grazie a <a href="http://tzatziki.blogspot.com/">Lydia</a> e ad <a href="http://aaaaccademiaaffamatiaffannati.blogspot.com/">Artemisia</a> è nato il blog <a href="http://99colombe.blogspot.com/">99 colombe</a>,che ha lo scopo di promuovere l'azienda e i suoi prodotti, per farla tornare ai fasti di una volta, prima che il terremoto interrompesse la sua attività.</div><br /><div>Grazie al blog possiamo comprendere meglio quello che è successo dopo quell'evento catastrofico e dare un nostro contributo...come? semplicemente acquistando i suoi prodotti, che vanno dal famoso torrone morbido ricoperto di cioccolato, alle classiche colombe passando per miele e pasticceria assortita. Ma non solo...il giorno 6 aprile, 99 blog <em>- ma anche di più si spera, il numero</em> <em>è puramente simbolico -</em> pubblicheranno in contemporanea una ricetta a base o di accompagnamento ai prodotti "Sorelle Nurzia".</div><br /><div>Appena ho visto il blog ho subito deciso di partecipare, e spero anche voi possiate capire quant'è importante questa iniziativa dando un vostro contributo.</div><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5rBqCic9CI/AAAAAAAAATk/ztBL2xpjOjM/s1600-h/colomba.jpg"></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5rBqabyzOI/AAAAAAAAATs/i-gxrMkz_GQ/s1600-h/sorelle+nurzia.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447879633652600034" style="WIDTH: 283px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5rBqabyzOI/AAAAAAAAATs/i-gxrMkz_GQ/s400/sorelle+nurzia.jpg" border="0" /></a></div></div></div>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-7165294053317780652010-03-10T21:51:00.008+01:002010-09-10T23:56:58.276+02:00Canestrelli<a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5gGq9KjahI/AAAAAAAAATM/P6OLZs7UXnA/s1600-h/c1.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447111084347714066" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5gGq9KjahI/AAAAAAAAATM/P6OLZs7UXnA/s400/c1.jpg" /></a><br /><br />Da un po' di tempo in qua, tutte le volte che sono al <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">supermercato</span></span> rimango <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-corrected">sempre</span> più basita di fronte alla smisurata quantità di <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">preparazioni</span></span> pronte, di cibi precotti che necessitano solo di una passata al microonde prima di essere portati in tavola...Ormai non faccio nemmeno più caso al rotolo di pasta sfoglia che campeggia nel reparto frigo vicino alla sua amica <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">brisée</span></span>, che hanno fatto epoca rispetto alle novità del brodo nel <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">tetrapack</span></span> che va a braccetto con l'ennesimo tortellino dalla sfoglia sempre più sottile e ripieno più ricco.<br /><br />A <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">oner</span></span> del vero, anche a me fa piacere preparare un piatto di <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">trofie</span></span> al pesto senza dover prendere il mortaio e lavorarvi il basilico per un'ora...<span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">spolverizzarle</span></span> di parmigiano senza scomodare la grattugia.... ma a tutto c'è un limite! E il mio rapporto con i preparati è <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">inversamente</span></span> <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">proporzionale</span></span>: più vedo gli scaffali tronfi di questi prodotti, meno mi viene voglia di comprarli...anzi, non vedo l'ora di provare a farli in casa, <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">pregustandomi</span></span> la <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">soddisfazione</span></span> dell'assaggio ;-)<br /><br />E allora via a una carrellata di prodotti <em><span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">home</span></span> made</em> che non hanno nulla da invidiare a quelli <span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">confezionati</span></span> del <span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-error">supermercato</span></span>!<br /><br />Questa <span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-corrected">settimana</span> vi propongo i <span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error"><em><span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-error">canestrelli</span></em></span>, biscotti tipici della Liguria, dall'<span id="SPELLING_ERROR_17" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-error">inconfondibile</span></span> frolla a forma di fiore <span id="SPELLING_ERROR_18" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error">spolverizzata</span></span> di zucchero a velo.<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="color:#33ffff;"><span id="SPELLING_ERROR_19" class="blsp-spelling-error"><strong><span id="SPELLING_ERROR_17" class="blsp-spelling-error">CANESTRELLI</span></strong></span> </span></span><br /><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><em>dose per circa 35 biscotti</em><br /><br />100 <span id="SPELLING_ERROR_20" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_18" class="blsp-spelling-error">gr</span></span> di farina<br /><br />100 <span id="SPELLING_ERROR_21" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_19" class="blsp-spelling-error">gr</span></span> di fecola<br /><br />120 <span id="SPELLING_ERROR_22" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_20" class="blsp-spelling-error">gr</span></span> di burro<br /><br />50 gr di zucchero a velo ( più quello per spolverizzarli)<br /><br />2 tuorli sodi<br /><br />un pizzico di sale<br /><br /><br />Formate una fontana con i vari ingredienti, avendo l'accuratezza di passare al setaccio farina, fecola e i due tuorli, e lavorate il tutto.<br />Riponete il panetto formato,avvolto nella pellicola, in frigorifero per circa un'ora, <span id="SPELLING_ERROR_23" class="blsp-spelling-corrected">dopodiché</span> stendetelo sulla spianatoia dello spessore di circa un centimetro e formate i biscotti con l'apposito stampino a fiore.<br />Infornate a 170 gradi- forno statico-per circa 20 minuti.<br />N.B. I biscotti non devono colorarsi molto, nel caso abbassate la temperatura del forno.<br /><span id="SPELLING_ERROR_24" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_21" class="blsp-spelling-error">Spolverizzarli</span></span> <span id="SPELLING_ERROR_25" class="blsp-spelling-error">con</span> lo zucchero a velo.stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-73165603358143401682010-03-07T14:27:00.007+01:002010-03-07T17:39:23.762+01:00Muffins al doppio cioccolato<a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5OqAeopwvI/AAAAAAAAAS8/FySB3dC-ORc/s1600-h/m.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445883299621356274" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/S5OqAeopwvI/AAAAAAAAAS8/FySB3dC-ORc/s400/m.jpg" border="0" /></a><br /><br />Sapete qual'è una delle cose che preferisco dell'inizio di un nuovo semestre all'università? Preparare i dolcetti per la pausa mattutina, per godersi un momento di dolcezza accompagnato da un buon caffè!...che bello scendere il sabato mattina al mercato in centro, munita della lista degli ingredienti che il giorno successivo, nella calma della domenica mattina, tirerò fuori dalla dispensa per creare cookies, muffins, torte...<br />E che gioia portarli a lezione, offrirli alle mie amiche chiacchierando con loro del più e del meno, tra un boccone e l'altro ;-)<br /><br />Questa settimana ho deciso di sfornare dei muffins, in seguito ad un suggerimento di una mia cara amica che adora quelli al cioccolato...come potevo dirle di no?!<br />Ho optato per una versione energetica e goduriosa, con l'aggiunta di gocce di cioccolato al cacao tradizionale. Gli apprezzamenti e la golosità con cui sono stati mangiati mi hanno fatto capire che sono stati approvati al 100%...pausa caffè da ripetere, <em>of course!</em><br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong><span style="color:#660000;">MUFFINS AL DOPPIO CIOCCOLATO</span></strong></span><br /><em>dose per circa 15 muffins</em><br /><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><br />370 gr di farina<br /><br />230 gr di zucchero<br /><br />50 gr di cacao<br /><br />4 cucchiai di gocce di cioccolato<br /><br />una bustina di vanillina e una di lievito<br /><br />500 ml di latte<br /><br />3 cucchiai di olio di semi<br /><br /><br />In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero, il cacao e le gocce, la vanillina e il lievito. Nel centro dell'impasto versare il latte e l'olio e amalgamare il tutto.<br />Versare il composto nei pirottini da muffins, riempendoli per 2/3, e infornare per circa 20 min a 180 gradi.stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-50699028509160753312009-11-08T20:03:00.015+01:002009-11-08T23:23:08.936+01:00Il mio primo pane fatto in casa!!<a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SvdCS-sosyI/AAAAAAAAASg/h9qsTrIHXSQ/s1600-h/tr.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401859171889492770" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SvdCS-sosyI/AAAAAAAAASg/h9qsTrIHXSQ/s400/tr.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Svc1sQH5nCI/AAAAAAAAASA/MyLsbbaYmXc/s1600-h/tr.jpg"></a><br />Stasera sono così contenta...ho fatto per la prima volta il pane <em><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">home</span> made! ;-)</em><br /><br />L'idea mi frullava in testa già da un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">pò</span>, e vedendo le <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">innumerevoli</span> versioni sui vostri blog non vedevo l'ora di provare..ma poi mi dicevo..non ho la macchina del pane, la pasta madre è un mondo ancora tutto da scoprire per me...cosa potrebbe mai uscire??<br /><br />In mio soccorso è arrivato il ricettario/calendario <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3"><em>Paneangeli</em></span>, che nel mese di novembre propone appunto questa bellissima treccia di pane. Il <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">procedimento</span> è <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">semplicissimo</span>, si può impastare anche con le proprie manine e gli ingredienti sono tra i più comuni della nostra dispensa.<br /><br />In questa giornata uggiosa non c'era niente di meglio che rintanarsi in cucina, coccolati dal calduccio del forno per impastare, impastare, impastare... che <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">soddisfazione</span> tenere tra le braccia quella treccia così fragrante e profumata e dentro di <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">sè</span> dirsi: l'ho fatta io!<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Svc7HXLYpbI/AAAAAAAAASY/eErqEWL-s9A/s1600-h/08112009383.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401851275721090482" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Svc7HXLYpbI/AAAAAAAAASY/eErqEWL-s9A/s400/08112009383.jpg" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;"><strong>TRECCIA DI PANE</strong></span><br /><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><br />un cubetto di lievito di birra da 25 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">gr</span><br /><br />220-250 ml di acqua tiepida<br /><br />400 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">gr</span> di farina Manitoba<br /><br />2 cucchiaini di zucchero e altrettanti di sale<br /><br />4 cucchiai di olio di oliva<br /><br /><br />Sciogliete il cubetto di lievito in 50 ml di acqua.<br />In una terrina capiente setacciate la farina e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">aggiungetevi</span> il sale e lo zucchero mescolando bene.<br />Al centro del mucchio praticate una buca, nella quale verserete l'olio e il lievito; amalgamate bene il tutto aggiungendo un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">pò</span> alla volta l'acqua rimasta.<br />Lavorate bene l'impasto per una decina di minuti, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">dopodichè</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">ponetelo</span> a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">lievitazione</span> nella terrina infarinata, coperto da un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">burrazzo</span> umido, per circa un'oretta.<br /><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">Preriscaldate</span> il forno.<br />Sul piano di lavoro dividete il composto in tre parti uguali, con le quali formerete la treccia; lasciatela lievitare ancora una <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">mezz</span>'ora, sempre in un luogo tiepido.<br /><span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_18">Trascorso</span> questo lasso di tempo ponete la treccia su di una leccarda rivestita da carta da forno.<br />Infornate per circa 30 minuti a 210 gradi.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Svc3Hz2XlsI/AAAAAAAAASQ/f6aCyOASH-A/s1600-h/08112009386.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401846885371057858" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Svc3Hz2XlsI/AAAAAAAAASQ/f6aCyOASH-A/s400/08112009386.jpg" border="0" /></a></div>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-36003205421172649032009-11-04T14:09:00.016+01:002010-09-14T22:04:28.428+02:00Canederli agli spinaci e swap natalizio 2009<a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SvF9zrWZjBI/AAAAAAAAAQ4/iq4dFJIuv4g/s1600-h/can"><span style="font-family:arial;"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 305px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400235754957409298" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SvF9zrWZjBI/AAAAAAAAAQ4/iq4dFJIuv4g/s400/can" /></span></a><span style="font-family:arial;"><br /><br /></span><span style="font-family:georgia;">Ciao a tutti!! Inizio chiedendo scusa per la mia protratta assenza: quest'anno l'università si è rivelata essere davvero tosta, poi con il nuovo ordinamento che <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">inspiegabilmente</span></span> ha coinvolto in parte anche noi, pur non essendo matricole, capite che il tempo a <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">disposizione</span></span> lo dedicavo in toto allo studio...e anche a qualche lavoretto saltuario, ahimè :(<br /><br />Come vi avevo promesso nel mio ultimo post comincerò a proporvi piatti della cucina tirolese, che ho avuto modo di gustare anche nel week end scorso, passato dei dintorni di Bolzano, <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">precisamente</span></span> a <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error"><span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error"><em>Caldaro</em></span></span>, il regno <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-corrected">delle</span> vigne con la sua famosa Strada del vino.<br /><br />Un piatto tipico della zona, che tutti voi sicuramente <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">conosceranno</span>, sono i <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error"><strong>canederli</strong></span> (<span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error"><strong><em>Knodel</em></strong></span>), cioè pane raffermo unito a speck o a vari formaggi, modellato poi a forma di palline.<br />Li ho assaggiati per la prima volta nel'agosto del 2007, durante la mia prima vacanza con il mio ragazzo a Brunico e me ne sono innamorata al primo assaggio.<br /><br />Ne esistono due versioni, <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">accompagnati</span> da un buon brodo di carne o asciutti, irrorati da burro fuso con l'aggiunta di una generosa dose di <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-corrected">formaggio</span> <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-corrected">grattugiato</span>.<br />Sono buone entrambi...ma nella versione asciutta raggiungono il podio della classifica come migliore <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-corrected">comfort</span> food ;-)<br /><br /></span><a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SvGPP6zgIeI/AAAAAAAAARA/szA648vNq14/s1600-h/06092009184.jpg"><span style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400254931840016866" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SvGPP6zgIeI/AAAAAAAAARA/szA648vNq14/s400/06092009184.jpg" /></span></a><span style="font-family:georgia;"><br /><br /><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;"><strong><span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">CANEDERLI</span> AGLI SPINACI (<span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">SPINATKNODEL</span>)</strong></span><br /><br /><strong><em>ingredienti </em></strong>(dose per 8 <span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-error">canederli</span>)<br /><br />300 <span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-error">gr</span> di mollica rafferma<br /><br />100 <span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-error">gr</span> di spinaci surgelati<br /><br />2 cucchiai di formaggio grattugiato<br /><br />3 uova<br /><br />3 cucchiai di farina<br /><br />sale e pepe q.b.<br /><br /><em>condimento</em><br /><br />burro e formaggio grattugiato a piacere<br /><br /><br />Tagliate la mollica del pane in <span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error">dadini</span> (io ho usato il mixer per avere il tutto più omogeneo) e fatela rosolare in padella insieme alla cipolla.<br />A parte, in una terrina, formate un impasto con gli spinaci <span id="SPELLING_ERROR_17" class="blsp-spelling-error">precedentemente</span> lessati e tritati, le uova, la farina, il formaggio grattugiato e aggiustate infine con sale e pepe.<br />Aggiungete il soffritto di pane e cipolla e mescolate bene tutti gli ingredienti; con questo composto formate i <span id="SPELLING_ERROR_18" class="blsp-spelling-error">canederli</span>, che cuocerete in acqua bollente per circa 8 minuti.<br />Serviteli irrorati di burro fuso e cosparsi di formaggi grattugiato.<br /><br /><br /><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">INIZIATIVA <span id="SPELLING_ERROR_19" class="blsp-spelling-error">SWAPPING</span> NATALIZIO 2009</span><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 316px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400263321931472514" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SvGW4SVL3oI/AAAAAAAAARI/nGvV5GjPvAs/s320/swap_2009_scritta.jpg" /><br />Ringrazio </span><a href="http://lamuccasbronza.blogspot.com/"><span id="SPELLING_ERROR_20" class="blsp-spelling-error" style="font-family:georgia;">Marica</span></a><span style="font-family:georgia;"> per l'invito allo <span id="SPELLING_ERROR_21" class="blsp-spelling-error">swap</span> 2009, cioè uno scambio di doni tra noi <span id="SPELLING_ERROR_22" class="blsp-spelling-error">foodblogger</span> esteso anche alle nostre lettrici.<br /><br />Per qualsiasi <span id="SPELLING_ERROR_23" class="blsp-spelling-error">informazione</span> andate qui: </span><a href="http://lamuccasbronza.com/"><span style="font-family:georgia;">la mucca sbronza</span></a>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-24877749661265418472009-08-30T12:26:00.010+02:002010-09-14T22:02:51.955+02:00Focaccia di Recco<a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Spprr4T3s7I/AAAAAAAAAQg/hzKt0mK-BaM/s1600-h/f"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 306px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375727506814383026" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Spprr4T3s7I/AAAAAAAAAQg/hzKt0mK-BaM/s400/f" /></a><br /><br />Ciao a tutti, rieccomi tra voi!! Sono tornata dopo un lunghissimo periodo, fatto soprattutto di studio, che mi ha lasciato pochissimo tempo da dedicare ai fornelli...e non potevo di certo proporvi la pasta in bianco o le verdure scondite che la dieta mi imponeva di mangiare :-(<br />E poi le vacanze, bellissime, al mare in Salento con una mia amica e in Alto Adige con il mio ragazzo...mi sono annotata tante di quelle ricette che non vedo l'ora di <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">proporvele</span>!<br /><br />Oggi però cercherò di invogliarvi con questa <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">preparazione</span>, che aspetta il suo turno per essere presentata da tempo immemore, surclassata da ricette sempre nuove che prendono il sopravvento : la focaccia di R<span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">ecco</span>.<br /><br />Era tantissimo tempo che non assaggiavo quella sfoglia sottile, quella fettina ricca di stracchino, talmente fragile che quasi <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">inevitabilmente</span> si rompe al primo morso...che bontà! Così l'altro giorno, <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">approfittando</span> del fatto che il caldo afoso ci sta piano piano <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">abbandonando</span> e alla sera un venticello fresco mi fa compagnia in cucina, ho riacceso il forno, facendolo tornare dalle ferie ;-)<br /><br />Si tratta di una ricetta molto semplice, sia dal punto di vista della <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">preparazione</span> sia per quanto riguarda gli ingredienti, che si possono contare sulle dita di una mano..e allora cosa sto aspettando? Via!!<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Spp7lsmY6bI/AAAAAAAAAQo/iXtqlaIin3M/s1600-h/29082009363.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375744992777660850" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Spp7lsmY6bI/AAAAAAAAAQo/iXtqlaIin3M/s400/29082009363.jpg" /></a><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;">FOCACCIA DI <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">RECCO</span></span></strong><br /><br /><strong><em>ingredienti</em></strong> ( per una teglia di 24 cm di diametro)<br /><br />250 <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">gr</span> di farina<br /><br />100 ml di acqua frizzante<br /><br />50 ml d'olio<br /><br />200 <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">gr</span> di stracchino<br /><br />una presa di sale<br /><br /><br />Sul piano di lavoro disponete la farina a fontana, aggiungete il sale, l'olio e l'acqua, impastando fino a formare una palla che dovrà riposare per circa un' oretta in un posto asciutto.<br />Dividete a metà l'impasto, spianate le parti con il mattarello per ottenere due dischi sottili.<br />Con il primo rivestite la teglia <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">precedentemente</span> oliata, disponete lo stracchino tagliato a tocchetti e coprite con la seconda sfoglia, arricciano i bordi e facendo dei taglietti con il coltello sulla superficie <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-corrected">perché</span> non si creino bolle d'aria durante la cottura.<br />Spennellate d'olio e infornate per circa 20 minuti a 250 gradi.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Spp7l3oaHXI/AAAAAAAAAQw/ynolNvcrT1s/s1600-h/29082009362.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375744995738918258" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Spp7l3oaHXI/AAAAAAAAAQw/ynolNvcrT1s/s400/29082009362.jpg" /></a>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-55244181145550050102009-05-19T20:30:00.014+02:002009-05-22T20:05:01.425+02:00Tortine al cocco<a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/ShP37OhnGWI/AAAAAAAAAPw/UZ6shOllieQ/s1600-h/t"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337882580247583074" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/ShP37OhnGWI/AAAAAAAAAPw/UZ6shOllieQ/s400/t" border="0" /></a><br /><br />...ci sono ricette così veloci e di semplice preparazione che ci permettono sempre di fare bella figura, anche se preparate all'ultimo minuto, magari tra un'ultima spruzzata di profumo e prestando la massima attenzione che non si sbecchi lo smalto appena dato ;)<br /><br />Quella che vi propongo mi ha "salvata" l'altra sera, quando il mio ragazzo ed io siamo stati invitati ad una cena a casa di amici. L'idea di presentarsi a mani vuote era improponibile, <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_0">cosicché</span> ho aperto la credenza in cerca di ispirazione. In aiuto mi è venuto del cocco <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_1">grattugiato</span>, che era in attesa di diventare il protagonista di un delizioso dolcetto: gli ho dato questa soddisfazione, creando delle sfiziose <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">tortine</span>!<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/ShMRGgWeDSI/AAAAAAAAAPo/RUnue_101Wo/s1600-h/09052009295.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337628786825235746" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/ShMRGgWeDSI/AAAAAAAAAPo/RUnue_101Wo/s400/09052009295.jpg" border="0" /></a><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;"><span style="color:#cc33cc;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">TORTINE</span> AL COCCO</span></span></strong><br /><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><br />300<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">gr</span> di farina<br /><br />100ml di latte<br /><br />100<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">gr</span> di cocco <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">gratuggiato</span><br /><br />100<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">gr</span> di zucchero semolato<br /><br />2 uova<br /><br />1/2 bustina di lievito per dolci<br /><br /><br />In una ciotola versate il cocco e bagnatelo con il latte, lasciando riposare il tutto per circa 20 minuti.<br />In un'altra ciotola sgusciate le uova, unitevi lo zucchero e sbattete gli ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e il composto di cocco e latte.<br />Accendete il forno a 180 gradi.<br />Foderate uno stampo rettangolare con carta da forno bagnata e strizzata e versatevi l'impasto, livellandolo con una spatola.<br />Infornate e cuocete per 30 minuti.<br />Quando la torta si sarà raffreddata dividetela in rettangoli di circa 3x6 cm e servite.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337628789890933746" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/ShMRGrxY4_I/AAAAAAAAAPg/x0tF-XKYBdY/s400/09052009293.jpg" border="0" /><br /><br /><br />...voglio ringraziare di cuore le carissime <a href="http://duebroccoleincucina.blogspot.com/">Fiorella e Francesca</a> per avermi donato questo dolcissimo premio...che porgo a mia volta a tutte voi blogghine care!<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/ShbgsA_dwhI/AAAAAAAAAQA/ih6xa-H22eI/s1600-h/amicizia2kqis8%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5338701455079358994" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 252px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/ShbgsA_dwhI/AAAAAAAAAQA/ih6xa-H22eI/s400/amicizia2kqis8%5B1%5D.jpg" border="0" /></a>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-2410962938201848652009-05-07T21:21:00.010+02:002009-05-08T00:26:29.131+02:00Polpettine ripiene<a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SgNbLit3w0I/AAAAAAAAAOw/IanXz3upi48/s1600-h/p"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333206637592691522" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SgNbLit3w0I/AAAAAAAAAOw/IanXz3upi48/s400/p" border="0" /></a><br /><br />...capita spesso che mi consoli con il cibo...no, non <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">perchè</span> sia triste, anzi...ma <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">perchè</span> ho voglia di coccolare me stessa, gratificarmi, soprattutto dopo aver passato una giornata estenuante all'università, vuoi <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">perchè</span> se tra una lezione e l'altra c'è sempre uno stacco di 5 minuti bisogna correre per trovare un posto decente, vuoi <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">perchè</span> ci si stanca di sbocconcellare un panino sulle scale senza avere quasi il tempo di farsi una bella chiacchierata con le amiche...<br /><br />E così alla domenica sera mi ritrovo a preparare tante squisitezze, che spesso congelo per poi gustarmi durante la settimana: è così bello decidere al mattino cosa regalarsi alla sera e pregustarsi quelle delizie nelle ultime lezioni del pomeriggio, quando la mente non ne può più di sapere cosa succede se il Governo aumenta la spesa pubblica ma ha come pensiero fisso un determinato comfort food!<br /><br />Oggi vi propongo delle <strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">polpettine</span> ripiene</strong>, che hanno soddisfatto una mia voglia di fritto: mi hanno davvero conquistata, grazie alla loro <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">croccantezza</span> fuori ed a un gustoso, ma soprattutto filante, ripieno dentro!<br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong><span style="color:#cc33cc;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">POLPETTINE</span> RIPIENE</span></strong></span><br /><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><br />325<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">gr</span> di farina bianca<br /><br />una bustina di lievito di birra <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">paneangeli</span><br /><br />200<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">gr</span> di patate lesse<br /><br />50<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">gr</span> di ricotta<br /><br />un cucchiaino di sale e uno di zucchero<br /><br />un uovo<br /><br />25<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">gr</span> di burro a temperatura ambiente<br /><br />50ml di latte tiepido<br /><br /><em>per la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">farcitura</span>:</em><br /><br />125<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">gr</span> di spinaci lessati<br /><br />75<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">gr</span> di mozzarella a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">dadini</span><br /><br />75<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">gr</span> di prosciutto cotto a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">dadini</span><br /><br /><br />In una ciotola capiente setacciate la farina e mescolatevi il lievito.<br />Aggiungete le patate, la ricotta, lo zucchero, il sale, l'uovo e il burro e infine il latte poco per volta, e amalgamate il tutto lavorando l'impasto per una decina di minuti.<br />Coprite la ciotola con un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">burrazzo</span> umido, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19">ponetela</span> in un luogo tiepido per circa un'ora <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_20">affinchè</span> il composto lieviti.<br />Per il ripieno, mescolate in una terrina gli spinaci lessati, precedentemente regolati di sale e pepe, ed i <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_21">dadini</span> di mozzarella e prosciutto cotto.<br />Con un mattarello stendete l'impasto su di una spianatoia infarinata, in una sfoglia del spessore di circa 1 cm, e ritagliate dei dischi di circa 8 cm di diametro.<br />Su ognuno distribuitevi il ripieno e chiudetelo a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_22">mò</span> di fagottino.<br />Terminata l'operazione disponete le <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_23">polpettine</span> su una placca da forno infarinata, con il punto di saldatura verso il basso, e lasciate lievitare nuovamente per circa 20 minuti in forno reso caldo da qualche minuto di accensione.<br />Friggete le <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24">polpettine</span> in abbondante olio bollente (180 gradi) per 4 minuti, di modo che diventino dorate da entrambe le parti, e lasciatele raffreddare su carta assorbente.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SgNcctNWviI/AAAAAAAAAPQ/z_K2s_txYzk/s1600-h/05052009285.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333208031978503714" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SgNcctNWviI/AAAAAAAAAPQ/z_K2s_txYzk/s400/05052009285.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SgNbjc873MI/AAAAAAAAAPI/JYZchX6o1Nk/s1600-h/03052009277.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333207048362122434" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SgNbjc873MI/AAAAAAAAAPI/JYZchX6o1Nk/s400/03052009277.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SgNbjHPbkMI/AAAAAAAAAPA/cTnl03zbVPY/s1600-h/03052009273.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333207042534117570" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SgNbjHPbkMI/AAAAAAAAAPA/cTnl03zbVPY/s400/03052009273.jpg" border="0" /></a>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-16390508222108610662009-05-03T11:27:00.009+02:002009-05-03T15:03:02.741+02:00Gnocchi alla romana<a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sf1j0cZnkAI/AAAAAAAAAOQ/f6I_4SQUXDI/s1600-h/g"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331527286504525826" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sf1j0cZnkAI/AAAAAAAAAOQ/f6I_4SQUXDI/s400/g" border="0" /></a><br /><br />Gnocchi di patate, di ricotta, alla romana, chicche...ecco i miei primi piatti preferiti!<br />Prepararli mi rilassa, è così semplice e veloce ottenerne una bella vassoiata...<br />E soprattutto che piacere non doverli prendere in busta al supermercato, ma poter passare oltre guardando il banco con soddisfazione ;)<br /><br />Per gli gnocchi alla romana ho sempre avuto una predilezione speciale: vederli nelle gastronomie, cosi belli, perfetti e soprattutto con il loro sapore squisito...dovevo assolutamente provare a farli in casa, altrimenti ne avrebbe risentito il mio portafoglio!<br /><br />La ricetta che vi propongo garantisce un ottimo risultato, e il tocco finale è stato dato da una cascata di burro fuso che con il calore del forno e la spolverizzata di formaggio grattugiato si è trasformato in una deliziosa crosticina.<br /><br /><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;"><strong>GNOCCHI ALLA ROMANA</strong></span> <div><br /></div><div><strong><em>ingredienti</em></strong></div><div><br /></div><div>250gr di semolino</div><div><br /></div><div>1lt di latte</div><div><br /></div><div>2 tuorli d'uovo</div><div><br /></div><div>100gr di burro</div><div><br /></div><div>formaggio grattugiato a piacere</div><div><br /></div><div>un pizzico di sale</div><div><br /><br /></div><div>In un pentolino portate ad ebollizione il latte con una presa di sale e 50 grammi di burro.</div><div>Incorporate il semolino, versandolo a pioggia, e mescolate per un paio di minuti affinchè il composto si addensi.</div><div>Togliete il pentolino dal fuoco ed unite i tuorli e un paio di cucchiai di formaggio grattugiato e mescolate bene.</div><div>Ponete l'impasto su una spianatoia, e quando si sarà raffreddato ricavate da esso le formine circolari dello spessore di circa mezzo centimetro.</div><div>Accendete il forno a 180 gradi.</div><div>Adagiate gli gnocchi in una pirofila, cospargeteli col rimanente burro fatto fondere e con una spolverizzata di formaggio.</div><div>Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura.</div><div><br /></div><div></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sf1tHE1BV3I/AAAAAAAAAOY/4jw5nCWbXy4/s1600-h/29042009268.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331537502199175026" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sf1tHE1BV3I/AAAAAAAAAOY/4jw5nCWbXy4/s400/29042009268.jpg" border="0" /></a> </div><div></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sf1tY23pm9I/AAAAAAAAAOo/Iz-NN5sbo1Q/s1600-h/29042009266.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331537807689751506" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sf1tY23pm9I/AAAAAAAAAOo/Iz-NN5sbo1Q/s400/29042009266.jpg" border="0" /></a></div><div></div>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-10624151964262579612009-04-28T21:34:00.008+02:002009-04-28T22:57:47.040+02:00Conchiglioni con crema di gorgonzola e taleggio<a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sfdo3LNhlTI/AAAAAAAAAOA/HrhsOYzVwyw/s1600-h/c"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329843981127882034" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sfdo3LNhlTI/AAAAAAAAAOA/HrhsOYzVwyw/s400/c" border="0" /></a><br /><br />...ho da sempre una passione smisurata per i formaggi: li adoro tutti, proposti in qualunque maniera e con ogni abbinamento possibile; in cima alla mia lista personale sta il gorgonzola, che chiedevo spesso già da bambina alla mia mamma prima di cena: mi ricordo che lei me ne faceva assaggiare un quadretto piccino piccino adagiato su un piattino da caffè.<br /><br />Anche il Grana Padano, che adoro <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_0">letteralmente</span>, mi ricorda la mia infanzia...le merende a casa della bisnonna con pane e formaggio rappresentavano gioia pura per me!<br /><br />E il pallino verso il mondo caseario è aumentato in modo esponenziale crescendo: quando vado a fare la spesa mi perdo in questo reparto, rapita da mille varietà diverse che vorrei usare tutte per creare infinite ricette...<br /><br />Questa settimana la mia voglia era indecisa: gorgonzola o taleggio? Ma tutte e due, no?!<br /><br />Ho deciso di usarli come ripieno per un formato di pasta che ben si presta a questo tipo di preparazione, i <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">conchiglioni</span>.<br /><br />Il tocco finale è stato dato da un abbondante dose di besciamella e una generosa spolverizzata di pecorino!<br /><br /><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;"><strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">CONCHIGLIONI</span> CON CREMA DI GORGONZOLA E TALEGGIO</strong></span><br /><br /><strong><em>ingredienti </em></strong>(<em>per una pirofila quadrata di 25cm di lato</em>)<br /><br />180<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">gr</span> di <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">conchiglioni</span><br /><br />150<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">gr</span> di taleggio<br /><br />200<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">gr</span> di gorgonzola<br /><br />250ml di besciamella<br /><br />pecorino <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_7">grattugiato</span> a piacere<br /><br /><br />Lessate i <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">conchiglioni</span> in acqua bollente salata per 10 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">minuti</span>, scolateli, asciugateli e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">disponeteli</span> nella pirofila.<br />Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il taleggio, con il quale riempirete uno ad uno ciascun <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">conchiglione</span>.<br />Scaldate il forno a 200 gradi.<br />In un pentolino fate fondere il gorgonzola, aggiungetevi la besciamella e mescolate per far amalgamare bene i due ingredienti.<br />Versate questo composto sulla pasta, cospargete di pecorino ed infornate per circa 10 minuti.<br /><br /><br /><span style="color:#ff0000;">RINGRAZIAMENTI<br /></span><br />...Vorrei ringraziare le <em>due <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">broccole</span> in cucina</em> <strong>Francesca e Fiorella</strong> per avermi donato questo bellissimo premio:<br /><p align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sfdq5axqwdI/AAAAAAAAAOI/T5oMejA4nO0/s1600-h/lovely-blog-award%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329846218689003986" style="WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sfdq5axqwdI/AAAAAAAAAOI/T5oMejA4nO0/s400/lovely-blog-award%5B1%5D.jpg" border="0" /></a></p><br />e <strong>Valentina</strong> di <em>L'aroma del caffè</em> per aver pensato a me donandomi questo:<br /><br /><p align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329842763891808514" style="WIDTH: 149px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfdnwUp1GQI/AAAAAAAAAN4/peKczHy_w78/s400/Inspirations_Award.jpg" border="0" /><br /></p><p align="center">Vi mando un grosso bacio!</p><br />Questi premi li dedico a tutte voi blogghine, che prestate tanto tempo, pazienza, cura e anche amore verso i vostri blog, con un augurio speciale a chi, come me, ha appena cominciato questo bellissimo cammino.stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-16748322696833229922009-04-26T11:26:00.013+02:002010-03-16T22:48:57.266+01:00Torta di ricotta e fragole<a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfQ3XpQLQAI/AAAAAAAAANA/5R9FE-D-YhM/s1600-h/t"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328945138436358146" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfQ3XpQLQAI/AAAAAAAAANA/5R9FE-D-YhM/s400/t" border="0" /></a><br /><br />Questa torta ha rappresentato il delizioso finale della cenetta romantica che ho preparato ieri sera per il mio ragazzo: dopo che è stato all'estero per una settimana avevo voglia di coccolare quel golosone con qualcosa di dolce! ;)<br /><br />Quando ho avuto sottomano questa ricetta ho deciso subito che avrei dovuto provarla, vuoi per la genuinità degli ingredienti, vuoi per la semplicità della preparazione e l'abbinamento azzeccato delle fragole con la ricotta.<br /><br />Ne è uscita una torta dalla consistenza così compatta che il mio ragazzo pensava fosse una sorta di semifreddo e non un prodotto da forno, <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_0">morbidissima</span> e delicata, con un profumo meraviglioso di fragole.<br /><br />Ovviamente potete sostituire la fragole con lamponi, mirtilli o quello che la fantasia più vi ispira.<br /><br />E' ottima spolverizzata con lo zucchero a velo ma anche accompagnata da un topping alla frutta.<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;">TORTA DI RICOTTA E FRAGOLE</span></strong><br /><br /><strong><em>ingredienti</em></strong><br /><br />500<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">gr</span> di ricotta<br /><br />150<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">gr</span> di zucchero<br /><br />3 uova<br /><br />100<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">gr</span> di farina<br /><br />250<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">gr</span> di fragole<br /><br />zucchero a velo<br /><br /><br />In una ciotola capiente riunite la ricotta e lo zucchero e amalgamateli fino ad ottenere una crema omogenea.<br />Aggiungete le uova, la farina setacciata e le fragole precedentemente lavate a tagliate a tocchetti e mescolate delicatamente.<br />Versate l'impasto in uno stampo rivestito da carta da forno del diametro consigliato di 18 cm - <em>io ne ho usato uno a forma di cuore <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">perchè</span> volevo una torta dalla forma romantica, ma basta che vi ricordiate che , ovviamente, se la volete più alta è meglio utilizzare uno stampo dal diametro più</em> <em>stretto</em> - ed infornate in forno a 160 gradi per circa 45 minuti.<br />Fatela raffreddare, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">riponetela</span> su un piatto da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfQ39x7Dt-I/AAAAAAAAANI/n2adUfkAahU/s1600-h/25042009260.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328945793598732258" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfQ39x7Dt-I/AAAAAAAAANI/n2adUfkAahU/s320/25042009260.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfQ3-BrlErI/AAAAAAAAANQ/v7xBCsMku9E/s1600-h/25042009262.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328945797828776626" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfQ3-BrlErI/AAAAAAAAANQ/v7xBCsMku9E/s320/25042009262.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfQ4gyVZhZI/AAAAAAAAANY/gV7xCVHs9bU/s1600-h/25042009249.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328946395004634514" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfQ4gyVZhZI/AAAAAAAAANY/gV7xCVHs9bU/s400/25042009249.jpg" border="0" /></a><br /><br /><strong><span style="color:#cc33cc;">CONSIGLIO</span></strong><br /><br /><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">Blogghine</span>, da oggi faccio parte di Ricette 2.0, la vera cucina made in <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">Italy</span>: si tratta di un motore di ricerca che seleziona i <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_9">migliori</span> siti italiani di cucina e li inserisce nel miglior motore culinario italiano del web.<br />Per iscrivere il vostro blog e per ulteriori informazioni cliccate qui:<br /><br /><a href="http://www.ricette20.it/cucina/index.cfm">http://www.ricette20.it/cucina/index.cfm</a>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-9581964158438982812009-04-23T20:23:00.007+02:002009-05-09T16:55:25.213+02:00Bocconcini di carne in crosta<a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfDOmvkEbGI/AAAAAAAAAMo/r_25hzul3bg/s1600-h/b"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327985524177398882" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfDOmvkEbGI/AAAAAAAAAMo/r_25hzul3bg/s400/b" border="0" /></a><br /><div><div><br /><div>Ho finito gli esami!!! Ieri ho dato l'ultimo e ora mi aspettano giorni di totale relax che cercherò di sfruttare al massimo, per riposarmi, rilassarmi e spulciare dall'elenco di ricette che mi ingolosiscono quelle che preparerò!</div><br /><div>Ho cominciato giusto questa sera: per cena cerco sempre di mangiare in modo leggero - soprattutto se ho pranzato in stile "cenone di capodanno" a mensa - ma la solita fettina alla piastra, che al massimo faccio diventare degli straccetti fatti andare con una noce di burro, proprio non mi andava...e così...l'ho completamente trasformata: ho creato dei <strong>bocconcini in</strong> <strong>crosta</strong>, così croccanti fuori grazie alla sfoglia che li avvolge, racchiudono al proprio interno il prosciutto crudo che dà quel tocco di sapore in più.</div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#cc66cc;"><strong>BOCCONCINI DI CARNE IN CROSTA</strong></span></div><br /><div><strong><em>ingredienti</em></strong></div><br /><div>300gr di carne di manzo</div><br /><div>6 fette di prosciutto crudo</div><br /><div>300gr di farina</div><br /><div>70gr di burro a temperatura ambiente</div><br /><div>1 uovo</div><br /><div>sale&pepe q.b.</div><br /><br /><div>Per la sfoglia, setacciate la farina e un pizzico di sale in una ciotola. Aggiungete il burro a dadini, un uovo e 6 cucchiai di acqua fredda, e lavorate il composto per far amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti; formate una palla che lascerete riposare mezz'ora su di un piatto coperto da una pentola appena scaldata in forno.<br />Tagliate la carne in 12 bocconcini, fateli andare in padella con un filo d'olio un paio di minuti per parte e alla fine regolate di sale e pepe.</div><div>Dividete la sfoglia ottenuta in 12 parti uguali, spesse 2-3 mm.</div><div>Avvolgete i bocconcini con le fette di prosciutto crudo tagliate a metà, e sistemateli sui pezzi di sfoglia che chiuderete a mò di fagottino sigillando beni i lembi; punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora , o comunque fino a doratura.</div><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfDK1K9rPeI/AAAAAAAAAMg/tHB3svZC9Us/s1600-h/23042009235.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327981374004215266" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SfDK1K9rPeI/AAAAAAAAAMg/tHB3svZC9Us/s400/23042009235.jpg" border="0" /></a><br /><div></div></div></div>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-32890333871205849872009-04-16T13:10:00.001+02:002009-04-23T23:03:22.916+02:00Biscotti alle nocciole con dulce de leche & premio<a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sd85pO0c9iI/AAAAAAAAAKs/tD3gp5erhw0/s1600-h/biscotti"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323036665090733602" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/Sd85pO0c9iI/AAAAAAAAAKs/tD3gp5erhw0/s400/biscotti" border="0" /></a><br /><br />Rieccomi, sono tornata! Purtroppo mi sono dovuta assentare per una decina di giorni a causa dello studio: ieri ho sostenuto il primo dei tre esami che mi aspettano questa settimana e sono contenta perchè è andato bene! Ciò mi ha incoraggiato per gli altri due, rendendomi più serena e tranquilla...e cosa c'è di meglio per rilassarsi un pochino? Cucinare, no! E soprattutto tornare in vostra compagnia....mi siete mancate tanto!<br /><br />Il troppo caldo di questi giorni, che di primavera non aveva niente, qui oggi ha lasciato spazio a una giornata uggiosa e triste: non avrei potuto di chiedere di meglio per accendere il forno, facendomi coccolare dal suo calore e inebriare dal profumino che avrebbe sprigionato...ho deciso di finire il <strong>dulce de leche</strong>, che mi guardava tutte le volte che aprivo il frigo, in un modo davvero gustoso: l'ho usato come farcitura per dei <strong>biscotti</strong> di pasta frolla <strong>alle nocciole</strong>.<br /><br />La ricetta della pasta frolla l'ho presa da<em><strong> Arietta</strong></em> e vi garantisco che è ottima: il risultato è stato la realizzazione di biscotti fragranti, resi gustosi dalle nocciole sminuzzate che si sentivano a ogni morso, e di una scioglievolezza finale incredibile.<br /><br /><strong><span style="color:#cc66cc;"><span style="font-size:130%;">BISCOTTI ALLE NOCCIOLE CON DULCE DE LECHE</span></span></strong><br /><br /><em><strong>ingredienti</strong></em><br /><br />450gr di farina 0<br /><br />200gr di zucchero<br /><br />250gr burro a temperatura ambiente<br /><br />100gr di nocciole macinate grossolanamente<br /><br />2 uova<br /><br />1 pizzico di sale<br /><br /><em>per la farcitura</em><br /><br />dulce de leche<br /><br />zucchero a velo<br /><div><br /></div><div>In una ciotola setacciate la farina, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e le nocciole sminuzzate. Incorporate il burro tagliato a dadini e le uova, mescolando poco con un cucchiaio. Lavorate il composto con le mani per poco tempo, giusto per far amalgamare tutti gli ingredienti alla perfezione tra loro.</div><div>Date all'impasto la forma di una palla, che avvolgerete con la pellicola trasparente e riporrete in frigorifero per circa un'ora.</div><div>Preriscaldate il forno a 180 gradi.</div><div>Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta di uno spessore circa mezzo centimetro e con gli stampini che preferite create i biscotti .</div><div>Adagiarli su una placca da forna rivestita da carta forno e cuoceteli per circa un quarto d'ora .</div><div>Lasciateli raffreddare, spalmateli con un pò di dulce de leche e uniteli due a due.</div><div>Spolverizzateli, infine, con lo zucchero a velo.</div><div><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeTBV8KuMI/AAAAAAAAAMA/Q283oyMbn4E/s1600-h/04042009197.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325386735667558594" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeTBV8KuMI/AAAAAAAAAMA/Q283oyMbn4E/s320/04042009197.jpg" border="0" /></a></div><div><br /></div><div></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeRLRwt7vI/AAAAAAAAALg/YJ5fQ2amIyE/s1600-h/04042009205.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325384707321229042" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeRLRwt7vI/AAAAAAAAALg/YJ5fQ2amIyE/s320/04042009205.jpg" border="0" /></a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeRqq6eSCI/AAAAAAAAALw/HzwBMb54DpY/s1600-h/04042009211.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325385246648977442" style="WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeRqq6eSCI/AAAAAAAAALw/HzwBMb54DpY/s200/04042009211.jpg" border="0" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeRqVdDv-I/AAAAAAAAALo/hdsTRO3Xueo/s1600-h/04042009210.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325385240888459234" style="WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeRqVdDv-I/AAAAAAAAALo/hdsTRO3Xueo/s200/04042009210.jpg" border="0" /></a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeSf31fC1I/AAAAAAAAAL4/o2CZpDQ67qo/s1600-h/04042009204.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325386160650783570" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeSf31fC1I/AAAAAAAAAL4/o2CZpDQ67qo/s400/04042009204.jpg" border="0" /></a></div><div><br />Inoltre devo ringraziare le due sorelline <strong>Fiorella e Francesca</strong> per avermi donato questo bellissimo premio!!</div><div><br /></div><div></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeXb-CpN7I/AAAAAAAAAMQ/xyuA7RMZym8/s1600-h/premio+girasole.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325391591155251122" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 293px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SeeXb-CpN7I/AAAAAAAAAMQ/xyuA7RMZym8/s400/premio+girasole.gif" border="0" /></a><br /></div><div></div>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4460470625025913881.post-23002583938311233722009-04-05T18:30:00.009+02:002009-04-26T17:18:28.680+02:00Grazie!!!!<a href="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SdjfOBvTRsI/AAAAAAAAAKc/g_inDwjibwA/s1600-h/simpatico.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321248391816234690" style="WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 194px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_l_vIMBaXtbU/SdjfOBvTRsI/AAAAAAAAAKc/g_inDwjibwA/s400/simpatico.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div>Che bello, il mio blog ha ricevuto un altro graditissimo premio: quello simpatia!! Ancora una volta devo ringraziare le tesorille <strong>Fiorella e Francesca</strong>, due broccolette davvero gentili e carine!</div><br /><div>Le condizioni per ritirarlo sono:</div><br /><div>-raccontare a propria volta una barzelletta o un aneddoto divertente</div><br /><div>-assegnare il premio a 5 o più cuochine</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>Ecco a voi una barzelletta...</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div>Nella sala d'attesa di un veterinario, due sedie sono occupate da una gallina e da un uovo. Il dottore si affaccia dallo studio e domanda: "Chi è arrivato prima?"<br /><div></div><br /><div>Ed ora rigiro il premio a</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>-<a href="http://ricottaemiele.blogspot.com/">http://ricottaemiele.blogspot.com/</a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>-<a href="http://lepappedialessandra.blogspot.com/">http://lepappedialessandra.blogspot.com/</a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>-<a href="http://fiordifarina.blogspot.com/">http://fiordifarina.blogspot.com/</a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>-<a href="http://lacollinadellefate.blogspot.com/">http://lacollinadellefate.blogspot.com/</a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>-<a href="http://mestoloepaiolo.blogspot.com/">http://mestoloepaiolo.blogspot.com/</a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>-<a href="http://idolcidilaura.blogspot.com/">http://idolcidilaura.blogspot.com/</a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>-<a href="http://dolciesalatetentazioni.blogspot.com/">http://dolciesalatetentazioni.blogspot.com/</a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>Un abbraccio a tutte!!</div><div></div><div></div>stellahttp://www.blogger.com/profile/01832770016616169519noreply@blogger.com8