martedì 19 maggio 2009

Tortine al cocco



...ci sono ricette così veloci e di semplice preparazione che ci permettono sempre di fare bella figura, anche se preparate all'ultimo minuto, magari tra un'ultima spruzzata di profumo e prestando la massima attenzione che non si sbecchi lo smalto appena dato ;)

Quella che vi propongo mi ha "salvata" l'altra sera, quando il mio ragazzo ed io siamo stati invitati ad una cena a casa di amici. L'idea di presentarsi a mani vuote era improponibile, cosicché ho aperto la credenza in cerca di ispirazione. In aiuto mi è venuto del cocco grattugiato, che era in attesa di diventare il protagonista di un delizioso dolcetto: gli ho dato questa soddisfazione, creando delle sfiziose tortine!



TORTINE AL COCCO

ingredienti

300gr di farina

100ml di latte

100gr di cocco gratuggiato

100gr di zucchero semolato

2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci


In una ciotola versate il cocco e bagnatelo con il latte, lasciando riposare il tutto per circa 20 minuti.
In un'altra ciotola sgusciate le uova, unitevi lo zucchero e sbattete gli ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e il composto di cocco e latte.
Accendete il forno a 180 gradi.
Foderate uno stampo rettangolare con carta da forno bagnata e strizzata e versatevi l'impasto, livellandolo con una spatola.
Infornate e cuocete per 30 minuti.
Quando la torta si sarà raffreddata dividetela in rettangoli di circa 3x6 cm e servite.




...voglio ringraziare di cuore le carissime Fiorella e Francesca per avermi donato questo dolcissimo premio...che porgo a mia volta a tutte voi blogghine care!


23 commenti:

  1. Buonissime, soprattutto nella tazza. Vado matta per i dolci al cocco!

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  2. mamma che buoni e se poi sono veloci da fare ancora meglio.bacio katia

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  3. benissimo, ecco un'altra ricettina da scopiazzare eheheheheheh....che buoni i dolci al cocco!!!!
    bacionissimi Fiorella

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  4. premiooooooooooooo!!!!
    bacioni da Fiorella

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  5. che bellissima ricetta...brava!!!!!!io adoro il cocco...continuo a curiosare nel tuo blog se non ti spiace!!!!baci baci

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  6. uhm... che bellissima idea! E pure veloce!!!

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  7. @tania: grazie, soprattutto che hai apprezzato l'idea della tazza ;)

    @katia: velocissimi ma buonissimi! Un bacio

    @fef: bacioni alle due tesorille ed ora pure consulenti informatiche ;)

    @marsettina: grazie 1000 =)

    @alessandra: sono contentissima che sbirci nel mio blog...peccato che però in questo momento tra la prova costume che incombe e lo studio ho poco tempo per mettermi ai fornelli :( baci

    @luna: grassie!

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  8. Adoro i dolcetti di cocco , le tue sono deliziose!

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  9. Evvaiii! copiata! troppo bella sta ricetta!

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  10. premiooo!!!! il secondo!!!
    baci da Fiorella

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  11. Semplici semplici ma saporitissime...adoro il cocco!!! me la segno ciaoooo

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  12. Ciao è la prima volta che passo dal tuo blog e mi ha colpita positivamente, complimenti sei davvero brava a quanto pare ti interessano anche gli aggregatori, se è così passa da me ne ho appena presentato uno nuovo nuovo e garantito, a presto

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  13. premiiiiii!!!!!!!!!
    baci Fiorella

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  14. Ciao Stella...ho copiato la ricetta, mi ha attirato perchè è veloce e poi mi piace il cocco ;-) ora è nel forno...speriamo bene...ah dimenticavo, io ho fatto qualche modifica...ti farò sapere ciao ciao

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  15. ciao Stellina mia, passo per un salutino, tutto bene? spero di risentirti presto...ci manchiiiiiiiiii :)))
    bacioni da Fiorella

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  16. Ma che bel blog!!
    Ci son passata per caso e mi ha colpito molto, anche perchè sei giovanissima, e anche tu studi.. Insomma, trovare un'universitaria con la passione per la cucina mi consola un sacco (anch'io ho 22 anni, e studio, ihih)!!
    Spero insomma ci scambieremo qualche ricettuzza: io sono agli inizi per quanto riguarda le pubblicazioni sul blog, però prometto che mi ci metto bene, eheh! Un bacione

    PS: Ho visto le polperrine con spinaci e prosciutto, le proverò sicuramente in università!!

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  17. Ciao complimenti per il blog... a presto Pasquy

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  18. Ciao!
    Ti scrivo per proporti di partecipare ad un contest culinario organizzato dal sito di cucina Giallo Zafferano
    Il titolo è Ricette sotto l'ombrellone ed i giurati che decreteranno i vincitori sono nientepopodimenochè Alessandro Borghese e Sergio Maria Teutonico.
    ti lascio il link per il regolamento:
    http://forum.giallozafferano.it/sapore-di-sfida-iii-ricette-sotto-lombrellone/
    Puoi partecipare anche come blogger....ti aspettiamo!
    puoi richiedere il modulo di adesione per i blogger al mio indirizzo mail:
    martinaspinaci@gmail.com

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  19. che delizia!!! vorrei tanto uno da inzuppare nel latte!!!
    Un bacione

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  20. Ciao!!! Porto una grande notizia!!! Su Giallo Zafferano è partita una sfida “all’ultima brace”!Si tratta di un concorso per aspiranti griller, con in palio un barbeque del valore di 1.000,00 euro!
    Non farti scappare l’occasione di metterti in gioco! Collegati ed iscriviti gratuitamente a Giallo zafferano e partecipa anche tu!
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    http://forum.giallozafferano.it/contest-bbq-grilling-experience/
    Se hai bisogno di una mano a capire come funziona, sono a tua disposizione, clicca sul mio nome in questo messaggio ed accedi al mio blog, lasciami pure la tua richiesta per email o nel post dedicato a questa iniziativa…..spero di vederti tra i concorrenti!
    Con simpatia:
    Clamilla (su giallo zafferano sono martinaS)

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  21. Ciao, una rosa per te da me!
    Baci

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