Gnocchi di patate, di ricotta, alla romana, chicche...ecco i miei primi piatti preferiti!
Prepararli mi rilassa, è così semplice e veloce ottenerne una bella vassoiata...
E soprattutto che piacere non doverli prendere in busta al supermercato, ma poter passare oltre guardando il banco con soddisfazione ;)
Per gli gnocchi alla romana ho sempre avuto una predilezione speciale: vederli nelle gastronomie, cosi belli, perfetti e soprattutto con il loro sapore squisito...dovevo assolutamente provare a farli in casa, altrimenti ne avrebbe risentito il mio portafoglio!
La ricetta che vi propongo garantisce un ottimo risultato, e il tocco finale è stato dato da una cascata di burro fuso che con il calore del forno e la spolverizzata di formaggio grattugiato si è trasformato in una deliziosa crosticina.
GNOCCHI ALLA ROMANA
ingredienti
250gr di semolino
1lt di latte
2 tuorli d'uovo
100gr di burro
formaggio grattugiato a piacere
un pizzico di sale
In un pentolino portate ad ebollizione il latte con una presa di sale e 50 grammi di burro.
Incorporate il semolino, versandolo a pioggia, e mescolate per un paio di minuti affinchè il composto si addensi.
Togliete il pentolino dal fuoco ed unite i tuorli e un paio di cucchiai di formaggio grattugiato e mescolate bene.
Ponete l'impasto su una spianatoia, e quando si sarà raffreddato ricavate da esso le formine circolari dello spessore di circa mezzo centimetro.
Accendete il forno a 180 gradi.
Adagiate gli gnocchi in una pirofila, cospargeteli col rimanente burro fatto fondere e con una spolverizzata di formaggio.
Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura.
E' un primo super, mi piace da matti!!
RispondiEliminaComplimenti, sono davvero favolosi, brava!
RispondiEliminaBuona domenica,
Stefano
Li adoro! sono buonissssimi!!
RispondiEliminaChe buoniiiiiiiiiii!
RispondiEliminaMi ricordano l'asilo, quando i cuochi della mensa ce li preparavano! Slurp! :)
buooooni mi ricordano tanto quelli che mi faceva la mamma quando ero piccola...è ora di farli io...grazie per la ricetta.Ciao katia
RispondiEliminati sono venuti benissimo!!!
RispondiEliminabrava!
hai ragione: un gran bella
soddisfazione "passare oltre" al supermercato!
ciaoo e buona settimana
Gustisissimi!
RispondiEliminaCiao